能吃的果蔬皮 餐饮美食专题

以及维生素C等,这些营养素能够抵抗自由基对人体的损伤,预防心血管疾病,提高机体免疫力,带皮吃对健康更为有益。比如,绿豆皮中含有大量的抗氧化成分,如类黄酮、单宁、皂甙等;茄子皮集中了绝大部分花青素和类黄酮。有的果蔬皮中含有大量的防癌抗癌成分,吃的时候也最好保留。

不知道你指的是什么,反正我吃苹果皮、梨皮、黄瓜皮。。。

吃水果要不要削皮? 营养误区:小宝爱吃苹果,爸爸每次都是洗干净后,连皮一起给他吃;而妈妈却总要削=了=皮再给小宝吃。为此爸爸和妈妈经常争论,爸爸认为水果皮也有营养,连皮吃水果营养不浪费;而妈妈则认为水果皮不干净,有农药,所以应该削皮以后再吃。那么他们俩谁的观点正确呢...