主食搭配 餐饮美食专题

在精米白面等精细谷物的基础上,药适当搭配糙米、全麦等全谷物。这种搭配不但可以增加主食的营养物质,还可以丰富主食的风味,如全麦产生的麦香味。在日常主食中也可交替或搭配食用杂豆、薯类等营养丰富的健康食材。由于杂豆富含赖氨...

吃主食最好粗细搭配,营养全面又助消化吸收。需要注意的是,少吃油饼、油条等油炸主食,这些食物会吸收大量的油脂,热量远比蒸煮的米面高得多。在外点餐时可以点一些配主食的菜肴,比如有些菜会配玉米饼、小馒头、土豆等,或者点些粗粮,如山药、红薯等。

精米米面是我们经常选择的主食,但更提倡的是粗细搭配。平时可将白米饭添些杂豆(红豆、、豌豆等)、杂粮(糙米、大麦米、燕麦等)做饭做粥,热量会比白米饭低许多,又增加了饱腹感。如果爱吃面,则可在精白面粉中加些玉米粉,黄豆粉,紫薯粉等。除了这些杂粮、杂豆类,在主食中...