主食搭配 餐饮美食专题

在精米白面等精细谷物的基础上,药适当搭配糙米、全麦等全谷物。这种搭配不但可以增加主食的营养物质,还可以丰富主食的风味,如全麦产生的麦香味。在日常主食中也可交替或搭配食用杂豆、薯类等营养丰富的健康食材。由于杂豆富含赖氨...

吃主食最好粗细搭配,营养全面又助消化吸收。需要注意的是,少吃油饼、油条等油炸主食,这些食物会吸收大量的油脂,热量远比蒸煮的米面高得多。在外点餐时可以点一些配主食的菜肴,比如有些菜会配玉米饼、小馒头、土豆等,或者点些粗粮,如山药、红薯等。

给孩子吃的主食不能太单一了,干稀搭配。例如:馒头、花卷、油条等,可和玉米面粥、玉米小茬粥、绿豆小米粥、红小豆大米粥搭配;玉米面窝头、玉米面发糕,可和肉丝面汤、大米粥搭配。干稀搭配能扩大粗粮搭配的范围。另外,能使食物有一定的容积。