煮荷包蛋 餐饮美食专题

1、把鸡蛋打进碗里,在锅里倒入适量的清水,加入少量的食盐,用大火把水煮开之后,加入少量的食醋,食醋可以让鸡蛋成型的速度更快,把火调成小火,接着把碗里的鸡蛋沿着锅边倒进锅里,这样煮几分钟荷包蛋就做好了。2、把清水倒入锅里,用大火把水烧到80度,然后把火关掉,把鸡蛋打进锅.....

1、用料:鸡蛋1枚、水适量。2、锅子加水烧到沸腾,然后关火,带锅子里的水不再沸腾,锅底没有水泡涌出/或者只有特别小的水泡涌出。将鸡蛋打到锅里面。鸡蛋要尽可能的贴着3、鸡蛋入锅后开小火,煮至鸡蛋底部变白。4、用铲子轻轻的把鸡蛋从锅底铲下来。5、继续小火将鸡蛋煮熟。6...

配料: 鲜鸡蛋1个,醋少许。操 作:1、将小锅内加入250克水,倒入醋,将水烧开。把鸡蛋磕入一个杯子内。2、待水开后,使开水保持微开而不太翻滚时,将鸡蛋徐徐倒入水内,煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏黄时,捞入小盘内,稍晾即可食用。