煮鸡蛋 餐饮美食专题

1、通过控制煮鸡蛋的时间,可以煮出溏心蛋、全熟蛋等多种状态的鸡蛋。2、如果比较喜欢溏心蛋,煮57分钟即可。时间越短,煮出来的鸡蛋黄就越嫩滑。3、如果比较喜欢吃全熟的鸡蛋,则可以煮78分钟左右,这样煮出来的鸡蛋蛋黄也已经全熟了。4、为了让鸡蛋受热更均匀,应该用凉水下...

煮鸡蛋的方法:煮鸡蛋煮鸡蛋看似简单,却很有学问。若煮法不当,会破坏鸡蛋的营养成分。煮鸡蛋三步曲:将新鲜鸡蛋洗净,放在盛水的锅内浸泡一分钟,然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。鸡蛋用小火烧开后,再改用温火煮根据个人口味继续煮37分钟即可。煮熟的鸡...

1、首先准备一个勺子,将鸡蛋打入铁勺子里面,放入锅里煮一会。2、在刚开始下锅鸡蛋不要没过水。3、待鸡蛋定型后,放锅里煮熟,用铁勺将鸡蛋转出来,转的时候要注意,保持鸡蛋外形的完整,这样一个完美的荷包蛋就做好了。