煮鸡蛋 餐饮美食专题

1、鸡蛋表面会有些残留的鸡粪便、土、粉尘之类的,因此在煮之前最好多洗几遍,用清水冲洗。2、洗完鸡蛋后,可以在盆子里把鸡蛋浸泡几分钟,这样再煮鸡蛋比较好煮。3、凉水煮鸡蛋,小火烧开。4、煮鸡蛋时,一开始就要用凉水,可不要用滚烫的开水,否则鸡蛋外面...

此时鸡蛋正好全熟或是蛋黄心稍稍有一点点软。4、至总时长1415分钟时关火,捞出鸡蛋,快速冷却。这里我使用的是自来水冲,也可以用冷水浸泡或冰块摩擦。冷水有助于鸡蛋与壳膜的分离,方便剥离。5、把鸡蛋壳敲成碎片,就比较好剥了。煮鸡蛋,是鸡蛋最常见的吃法之一,是将鸡蛋放入...

1、首先准备一个勺子,将鸡蛋打入铁勺子里面,放入锅里煮一会。2、在刚开始下锅鸡蛋不要没过水。3、待鸡蛋定型后,放锅里煮熟,用铁勺将鸡蛋转出来,转的时候要注意,保持鸡蛋外形的完整,这样一个完美的荷包蛋就做好了。