山药肉沫面线的做法 餐饮美食专题

用料:山药 1根、酱油10克、盐5克、芝麻10克 、鱼籽酱一勺、水一碗、醋两克。做法:1、把山药洗净刨丝放进水里,滴上醋防氧化;2、把准备好的酱油、醋、芝麻、盐拌匀做成酱汁;3、山药焯一下,捞出放凉后再装盘;4、最后浇酱汁海苔剪成细丝装饰,再放...

山药粉150克,面粉300克,鸡蛋1只,食盐适量 1 将山药、面粉、鸡蛋及清水、食盐适量放入盆内,揉成面团,制成面条 2 锅内放清水适量,煮沸后放面条煮熟后再放油、葱、姜即可食用

山药洗净之后用切丝工具切成细丝!切的时候小心点山药很脆,切好丝之后立刻泡水防止氧化最好在水中放几滴醋。泡几分钟后捞出煮熟放进盘子放点既食瑶柱丝就好了