食物霉变 餐饮美食专题

引起食物变质发霉的主要原因是微生物作祟。环境中无处不存在微生物,食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中,极易被微生物污染。只要温度适宜,微生物就生长繁殖,分解食物中的营养素,以满足微生物自身需要。此时食物中的蛋白质被分解成分子量极小的物质,最终分解成肽类、...

知道发霉怎么还敢吃啊。是素的应该没有什么大问题,吃了变质的肉类会反映比较大。我有过食物中毒的经历,上吐下泻的,浑身无力,并伴有发烧症状,不过基本上第三天人就没有是了,把有毒的食物排除就好了。当然不是说你抗抗就好了,如果实在吃不消还是要去医院哈。但食物中毒以腹...

馒头、煎饼、淀粉类的