自制辣白菜 餐饮美食专题

辣白菜制作方法:1、首先先将梨和苹果去皮削成丝洗干净,然后入辣椒面和干辣椒碎。2、再将蒜和姜切碎,然后将白菜削成片,再加入盐腌制15分钟挤出水分之后。3、再全放入碗中加糖和米醋搅拌均匀,然后密封一天之后即可了。

1、将买回的泡菜坛洗净晾干,注意不要沾到油和生水。将食材洗净晾干。将食材切成适当的大小,不要太小,这样不好捞出。2、将所有食材放入坛中。加入食盐、白酒、凉白开。加入白酒适量。3、坛口加水密封泡菜坛,等上20天就可以吃了。还有就是喜欢酸点的话就少放些盐,腌制的时...

1、在白菜头的部分先切三厘米深十字刀,然后把白菜撕成两半,这样可以使心里面的叶子保持完整。2、腌制大白菜,从最外一层开始撒盐,根多撒,叶子少撒。把撒完盐的白菜放入一个无油的盆里,压实。3、腌制6—8个小时,中间翻动2次。4、把腌制好的白菜用清水...