土豆丝做法大全 餐饮美食专题

1、土豆削皮后,切成火柴棒状的细丝。 2、把土豆细丝放在水中冲洗一下,放在竹箅上滤去水。3、胡萝卜也切成同样的丝。4、小葱切成葱花。5、油入锅中,加热,入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。7、盛入盘中,撒上葱花即可了。

土豆丝的做法有:青椒土豆丝、醋溜土豆丝、清炒土豆丝、酸辣土豆丝、凉拌土豆丝、土豆丝饼、炝拌土豆丝、七味粉土豆丝、葱香土豆丝蛋饼、拌麻辣土豆丝、双椒土豆丝等等。这里讲一下青椒土豆丝的做法:1、土豆去皮切丝,淘洗数遍后用清水浸泡。2、...

4.用手将切好的土豆片轻轻按划匀。 5.一只手微卷,手指向下呈九十度,指甲向下压,中指关节与刀面贴近,将土豆片切成丝(这样做,可以很好的保护手指,以免切伤) 。 6.切好的土豆丝放清水中洗一下,然后换一下水略泡十分钟左右。 7.再次清洗土豆丝,至水清透...