糖醋排骨的家常做法 餐饮美食专题

前言材料主料:; 辅料:糖醋排骨1排骨油炸2治糖色把排骨划圴匀3加盐生抽糖水大火烧开小火炖30分钟4最后放醋收汁成型

1、先准备好排骨,洗干净,然后加适量的水,料酒、生姜煮7分熟;2、捞出沥水备用;3、在锅里放少许油,煎一下排骨;4、放大蒜和生姜翻炒,加料酒;5、加酱油上色,加醋和少许生抽;6、加老冰糖和一碗水大火煮开,转温火炖15分钟大火收汁即可;7、撒上葱段,糖醋排骨就完成了。

排骨清洗干净,入凉水锅中煮开,然后夹出备用。2、葱、姜、八角与排骨同入砂锅中,小火焖煮,煮到排骨十分熟捞出。3、盐1勺,白糖3勺,淀粉1勺,酱油适量,醋适量,一小碗凉水倒入锅中煮开。4、将排骨倒入锅中,盖上盖子,小火慢炖510分钟,直到汤汁浓稠。临出锅前再淋...