煮鸡蛋方法 餐饮美食专题

1、煮鸡蛋时,一开始就要用凉水,可不要用滚烫的开水。2、煮一会儿鸡蛋后,要用筷子拨动拨动鸡蛋,让鸡蛋均匀受热。3、煮鸡蛋比较合适的时间是水开后5分钟左右,注意是水开后的时间哦,但鸡蛋也不要煮的太过,超过10分钟会破坏鸡蛋里的营养。4、鸡蛋煮熟,想让鸡蛋更容易扒壳,可以.....

1、通过控制煮鸡蛋的时间,可以煮出溏心蛋、全熟蛋等多种状态的鸡蛋。2、如果比较喜欢溏心蛋,煮57分钟即可。时间越短,煮出来的鸡蛋黄就越嫩滑。3、如果比较喜欢吃全熟的鸡蛋,则可以煮78分钟左右,这样煮出来的鸡蛋蛋黄也已经全熟了。4、为了让鸡蛋受热更均匀,应该用凉水下...

1、清洗鸡蛋。鸡蛋表面会有些残留的鸡粪便、土、粉尘之类的,因此在煮之前最好多洗几遍,用清水冲洗。但是对于吃不到的鸡蛋不要洗,否则会放不住的。2、浸泡鸡蛋。洗完鸡蛋后,可以在盆子里吧鸡蛋浸泡几分钟,这样再煮鸡蛋比较好煮。3、凉水煮鸡蛋,小火烧开。煮鸡蛋时,一开...