腌制萝卜干 餐饮美食专题
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1、将萝卜洗干净削头去尾,切成长条,晒制成萝卜干。2、将晒好的萝卜干收在盆中,(稍泡10分钟左右)用清水冲洗干净。3、萝卜干冲洗后,放在镂空的筐中空水,在空水期间大约隔2个小时左右,端着萝卜干的筐抖=一=抖,让水分散发的快一些。4、萝卜干空水时...
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1、将萝卜洗净,切成筷子粗的条状,在通风处晾晒4到5天。2、用温开水洗去灰尘,加入食盐和少许白酒,搅拌均匀。3、倒入辣椒面,花椒面,芝麻香油,搅拌均匀。4、装入土陶坛内,用保鲜膜和棉线封紧坛口,放置阴凉处十天即可。
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自己腌萝卜干的方法 自己腌萝卜干是一项传统的食品保存技术,以下是具体步骤: 选材:选择新鲜的萝卜,洗净后切成均匀的条状。 晾晒:将切好的萝卜条放在通风的地方晾晒,直到水分减少,变得稍微有点软。 腌制:将晾晒后的萝卜条放入容器中,撒上适量的食盐,一层萝卜一...