腌制萝卜干 餐饮美食专题

1、材料:萝卜5个。辅料:盐,辣椒面,花椒面,油,白糖,香叶,花椒,八角。2、将新鲜的萝卜洗干净,然后切成大小均等的粗条,晾晒23天;3、晒好之后,萝卜用凉开水洗一遍,风干水分,再晾晒一段时间;4、锅里倒入适量油,油热之后,将香叶、花椒、八角、姜片放进去炸=...

1、方法一:萝卜洗净,切成大小厚薄均匀的萝卜块(条);用适量的盐腌制半天至一天;摊在太阳下晾晒至干。2、方法二:把萝卜洗净把水自然晾干,然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿。用没有沾油的干净盆子或缸子把萝卜全放进去,然后撒上盐(细、粗都行)阉制...

1、将萝卜洗净,切成筷子粗的条状,在通风处晾晒4到5天。2、用温开水洗去灰尘,加入食盐和少许白酒,搅拌均匀。3、倒入辣椒面,花椒面,芝麻香油,搅拌均匀。4、装入土陶坛内,用保鲜膜和棉线封紧坛口,放置阴凉处十天即可。