萝卜干腌制方法 餐饮美食专题

1、将萝卜洗净,切成筷子粗的条状,在通风处晾晒4到5天。2、用温开水洗去灰尘,加入食盐和少许白酒,搅拌均匀。3、倒入辣椒面,花椒面,芝麻香油,搅拌均匀。4、装入土陶坛内,用保鲜膜和棉线封紧坛口,放置阴凉处十天即可。

1、方法一:萝卜洗净,切成大小厚薄均匀的萝卜块(条);用适量的盐腌制半天至一天;摊在太阳下晾晒至干。2、方法二:把萝卜洗净把水自然晾干,然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿。用没有沾油的干净盆子或缸子把萝卜全放进去,...

做法步骤: 萝卜洗净后切成长条,切得宽厚一点,否则干瘪后太瘦不美观。萝卜条中撒适量盐、糖,倒入白酒和切好的辣椒,拌匀腌三四天入味。 腌好的萝卜条装入保鲜袋放进冰箱冷冻一晚,然后再放到外面晾晒,两三天就可以。 以上就是几种常见的萝卜干腌制方法和配料。需要注意的是,...