萝卜干腌制方法 餐饮美食专题

1、方法一:萝卜洗净,切成大小厚薄均匀的萝卜块(条);用适量的盐腌制半天至一天;摊在太阳下晾晒至干。2、方法二:把萝卜洗净把水自然晾干,然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿。用没有沾油的干净盆子或缸子把萝卜全放进去,...

腌制萝卜干的方法 腌制萝卜干是一种传统的食品保存方法,通过腌制可以延长萝卜的保质期,并赋予其独特的风味。以下是详细的腌制步骤: 选择新鲜的萝卜,最好是刚出土的萝卜,这样萝卜内部水嫩,而且还能保持萝卜的清香味。萝卜表面应该光滑紧...

做萝卜干用什么萝卜都可以,不过用红皮白心的萝卜做出来最香 将萝卜洗净,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的不断刀条,挂到棉线上,在通风处晾晒4、5天;用温开水洗去灰尘,挤干水份后,抖散;加入食盐和少许白酒拌匀,再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味,就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在...