萝卜干腌制方法 餐饮美食专题

1、方法一:萝卜洗净,切成大小厚薄均匀的萝卜块(条);用适量的盐腌制半天至一天;摊在太阳下晾晒至干。2、方法二:把萝卜洗净把水自然晾干,然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿。用没有沾油的干净盆子或缸子把萝卜全放进去,...

1、材料:萝卜5个。辅料:盐,辣椒面,花椒面,油,白糖,香叶,花椒,八角。2、将新鲜的萝卜洗干净,然后切成大小均等的粗条,晾晒23天;3、晒好之后,萝卜用凉开水洗一遍,风干水分,再晾晒一段时间;4、锅里倒入适量油,油热之后,将香叶、花椒、八角、姜片放进去炸=...

做法步骤: 萝卜洗净后切成长条,切得宽厚一点,否则干瘪后太瘦不美观。萝卜条中撒适量盐、糖,倒入白酒和切好的辣椒,拌匀腌三四天入味。 腌好的萝卜条装入保鲜袋放进冰箱冷冻一晚,然后再放到外面晾晒,两三天就可以。 以上就是几种常见的萝卜干腌制方法和配料。需要注意的是,...