红薯怎么吃 餐饮美食专题

拔丝地瓜:红薯去皮切块,锅中放油,放入红薯,小火慢炸,炸到筷子能轻松插进捞出沥油。另起锅放白糖和水,小火加热至糖化。待白糖起白色泡沫,炒至泡沫消失。放红薯,快速让糖液裹匀红薯表面,盛出放入抹了油的盘子上,吃的时候准备一碗凉开水。3...

1、准备好用料:红薯500克,黑芝麻50克,面粉100克,糖50克,花生油20克。2、红薯洗净,去皮,切成片备用。3、移入蒸锅,蒸15分钟,用勺子将红薯碾压成泥;黑芝麻用擀面棍碾碎。4、锅中倒入20g花生油,倒入黑芝麻炒香;炒出香味后,倒入50g糖,炒匀盛出...

红薯去皮切片蒸熟;2、熟红薯放在大碗里碾成红薯泥;3、趁热加入番薯淀粉和少量糖粉,能将薯泥揉成团即可;4、用手捏揉,时间越长口感越好,直至揉成一个光滑的薯泥面团;5、取一部分薯泥团搓成长条,切成小段,滚上一些淀粉防粘,装入保鲜袋或保鲜盒速冻保存...