菠萝包的做法 餐饮美食专题

1、主料:250g高筋面粉、160g低筋面粉。2、配料:150g牛奶、3g盐、80g糖粉、3g酵母、65g牛油、30ml温水、50g全蛋液。3、酵母用温水浸泡5分钟。4、牛奶称好重要放温水里58分钟。5、将高盘面粉倒入面包机,低筋50g,糖粉30g,酵母水,牛奶,盐3g,用和面功能20分钟。6、20...

前言材料主料:高粉、酵母、水、奶粉、鸡蛋、美玫低粉; 辅料:盐、糖、黄油、糖粉菠萝包11、混合面团材料的所有粉类,酵母和水混匀,加入,成团揉匀2、加入黄油继续揉成光滑面团,发酵,室温就好50分钟3、发酵2倍大、排气4、分割滚圆40克/个5、发酵的时候可以将酥皮做好。黄油软化...

菠萝包是一种源自香港的甜味面包,其特点是外层表面有一层香脆的酥皮,内部则是柔软的面包。 以下是制作菠萝包的步骤: 准备材料:高筋面粉、低筋面粉、黄油、牛奶、鸡蛋、耐高糖酵母、盐、细砂糖等。 制作面包胚:将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐混合均匀,加入酵母、鸡蛋和牛...