巧克力蜜豆菠萝包 餐饮美食专题

如此把所有面包覆盖上一层菠萝皮。用波浪形的刮刀在表面割一条直线,有菠萝皮印模的话,直接印上去更好看。11、把整形好的面团放在烤盘,盖上保鲜膜,进行最后发酵,约原来的至1.5倍大。12、烤箱提前5分钟预热至180度。把发酵好的蜜豆菠萝包,放入烤箱中层,烤15分钟左右,出炉即...

1、酥油45克,白油35克(也可以用猪油),糖粉65克,盐1克,奶粉5克,鸡蛋40克,低粉136克。2、酥油、白油、盐及糖混和搅匀。3、加入鸡蛋搅匀,再加入低粉和奶粉,搅匀我的菠萝包做出来有点粘手,应该放在冰箱里冻一下会更容易整型。那天是放在塑料袋里操作的:把适量菠萝皮放在塑料袋...

巧克力菠萝包的做法步骤 1 菠萝包原料:高粉150g,鸡蛋液一大勺,水70g,黄油15g,酵母2g,糖30g,吉士粉一大勺(可用奶粉代替),盐1/4小勺。 2 菠萝皮原料:低粉55g,鸡蛋液一大勺,巧克力(切碎)40g(原配方是糖和黑巧克力...