芹菜的吃法 餐饮美食专题

1、主料:芹菜500克。 2、调料:植物油30克,酱油15克,油皮3克,花椒1克,大葱5克。 3、切去芹菜根须,除去菜叶和老根,取其嫩梗放入清水中洗净沥水,切成2厘米长的段。 4、将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至六成热时,放入花椒略炒即取出不用。 5、再让入葱花稍爆,随即...

可以做牛肉丝炒芹菜,具体做法如下:1、主料:牛肉200克、芹菜200克。配料:胡萝卜少许。调料:食用油、盐、鸡精(可不加)、料酒、淀粉、草菇酱油、葱花、姜准备材料,将牛肉洗净切丝,并用酱油、淀粉、料酒调汁拌匀。芹菜去叶洗干净,姜和葱洗净备用;2、将芹菜切段、...

1、料理盆中放少许清水,加入面粉,用筷子搅拌均匀。2、打入一个鸡蛋,再次搅拌均匀。3、提起打蛋器面糊呈流线状,面糊调稀一点,这样做出来的鸡蛋饼薄且柔软,口感好。4、芹菜叶和火腿切末。5、加入到面糊中,调入盐,搅拌均匀。6、不沾平底锅刷薄薄一层花生油。7、将面糊用勺子舀...