吃大闸蟹的方法 餐饮美食专题

1、首先吃蟹的第一步那就是把蒸好的大闸蟹,把它的蟹壳去掉,掀蟹壳的时候将拇指和食指从蟹壳底部着手掰开蟹壳。 2、那么第二部就是把大闸蟹的蟹脐去掉,然后把将蟹翻一下身,最后把螃蟹的蟹脐掰除,因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西,不能食用。 3、紧接着就是开始吃蟹黄/膏,...

用刷子把大闸蟹刷清理干净。2、锅中加入水,放入葱段、姜片。3、锅中放笼屉,把大闸蟹放入盘中,放入蒸锅中,上面放两片姜。4、盖上盖子,上汽后大火蒸10分钟即可。5、姜切沫,放入姜、生抽、醋调成汁。螃蟹蒸好后蘸汁吃就可以了。

1、大闸蟹的两个蟹钳总是让人印象深刻。看面积也知道,大闸蟹上蟹钳的肉较多,吃起来相对也比较方便。在吃蟹钳时需要用小锤子敲开,然后用小签子挑着吃,或者直接将蟹钳从左右两边掰开,就能看见雪白的蟹肉了。2、蟹黄是大家最爱吃大闸蟹的部分。不过要注意的是母蟹才有蟹黄,...