吃大闸蟹的方法 餐饮美食专题

1、将蟹腿沿根部折痕折断。 2、去掉螃蟹肚脐盖,那是蟹肠,不能吃。 3、用勺子挖出蟹嘴下的蟹胃,即可食用。 4、挖出表层六边形的蟹心。 5、去掉两边的蟹塞、蟹嘴。 6、折成两半食用即可。 7、从关节处折断,挤压,蟹肉就会出来了。

说实话,现在的螃蟹不能跟以前比了。近年来水污染越来越严重,浅海蟹、河里的蟹重金属积留,尤其是河里的蟹,受污染的很多,都很少人敢吃。不仅如此,小养殖场里都是“高科技养蟹”,为了快长大,就在饲料里添加激索,这种螃蟹吃起来一般有怪味,吃完会感觉恶心。还有甚者,往快要死的螃...

 大闸蟹吃法?您好,科学松鼠团很高兴为您解答。 您好。住在内陆的人经常食用大闸蟹,然而很少有人知道,小养殖场里的大闸蟹,污染物和激素残留常常超标,对人体健康造成威胁。 养殖大闸蟹,常常将养殖场建在河边。而某些河水重金属常常超标,...