大闸蟹的做法大全 餐饮美食专题

可以做香辣大闸蟹,具体做法如下:1、原料:大闸蟹2只。调料:红椒、花椒、八角、葱、姜、蒜、糖、鸡精、老抽、料酒、生粉、豆瓣酱。2、先把蟹刷洗干净,壳揭开去掉呼吸器官,斩成四块。葱切段,姜蒜切片备用;3、将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用;4、锅内放油,...

1、准备材料:螃蟹6只、蟹盒6个、姜一块、料酒6勺将螃蟹捆绑后腹部向上摆放,放入锅中。一只螃蟹上面淋一勺料酒,每只螃蟹上面放一片姜。大火蒸2530分钟。继续闷5分钟。大闸蟹制作完成。 2、大闸蟹如何食用,用剪刀去腿、去蟹钳。将腿剪断,用细的一根蟹腿将肉顶出。蟹钳从侧...

清蒸大闸蟹做法:食材:大闸蟹5只。辅料:食盐2克、姜1/2块、米醋回2勺、蒜3瓣、小葱1根。答具体步骤:1、大闸蟹买回来以后在水里喂养2个小时,让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来,期间换水几次。2、螃蟹用刷子清洗干净。3、葱切成段,姜一半切丝。4、蒸锅中放入适量的...