蒸米饭水和米的比例 餐饮美食专题

蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

用电饭锅煮饭时,米与水的比例为1:2正合适。一般一碗米,两碗水的比例蒸出来的米饭不软也不硬,蒸米饭的时候把米掏好了放上水,再往水里放上一点色拉油,这样口味会更好,更松软。你可以用手指测量,倒完米之后倒水,用手指垂直在锅里测量,水没过手指盖的高度就正好。米饭好...

1:1.2至1:1.5 用碗蒸米饭时,水和米的比例通常在1:1.2至1:1.5之间。 具体比例取决于所使用的米的类型和个人口味偏好。一般来说,粳米和水的比例为1:1.2～1.4,籼米和水的比例为1:1.5～1.7。也有说法认为,正常的水位应在食指的第一个关节处。此外,烹饪...