蒸米饭窍门 餐饮美食专题

1、淘米23遍为宜,用手轻轻搅拌不要揉搓。大米中含有维生素和无机盐,这两样东西特别容易溶于水,所以淘米次数不宜过多,也不要使劲揉搓。2、淘米后,用开水蒸米饭,不仅可以缩短蒸制时间,还可最大限度的保留米中的维生素和营养物质。3、蒸米饭时,加入少许陈醋,不仅可使...

1、使用热水蒸饭:一般大家在蒸米饭都会用凉水直接蒸,其实使用热水蒸出来的米饭吃起来会格外松软,口感非常好,而且还能节省蒸米饭所用的时间,吃起来营养也十分不错。2、使用食醋蒸饭:醋在遇热之后就会挥发,所以使用食醋蒸米饭可以让米饭变得更加可口,而且还不容易变质。...

用手戳一下米,水的高度是米厚度的1/41/3即可。5、接下来把米放入电饭煲/高压锅中,放进去后要注意米是否均匀,不要一边高一边低。6、接下来盒盖蒸米饭,不管是电饭煲还是高压锅,现在蒸米饭大部分都是带压力的,如果有压力阀,要注意压力阀是否关闭。7、等待电饭煲提示饭已蒸好即....