蒸米饭窍门 餐饮美食专题

1、淘米23遍为宜,用手轻轻搅拌不要揉搓。大米中含有维生素和无机盐,这两样东西特别容易溶于水,所以淘米次数不宜过多,也不要使劲揉搓。2、淘米后,用开水蒸米饭,不仅可以缩短蒸制时间,还可最大限度的保留米中的维生素和营养物质。3、蒸米饭时,加入少许陈醋,不仅可使...

1、使用热水蒸饭:一般大家在蒸米饭都会用凉水直接蒸,其实使用热水蒸出来的米饭吃起来会格外松软,口感非常好,而且还能节省蒸米饭所用的时间,吃起来营养也十分不错。2、使用食醋蒸饭:醋在遇热之后就会挥发,所以使用食醋蒸米饭可以让米饭变得更加可口,而且还不容易变质。...

蒸米饭的种类太多了,我在这儿只说最普通的家常蒸白米饭。 水没过米不超于一个指肚仿搭~水太少会耐大漏硬,水多了就会软甚至黏。 蒸米饭的时候放一点白醋或者是食用油会让蒸出昌烂来的米饭色泽更加好看,味道更加香甜。 另外,最好用电饭煲或者是高压锅蒸米饭,这样整出来的...