蒸出喷香米饭 餐饮美食专题

蒸出的米饭带有香味的方法有很多。1、加醋蒸米饭法。煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1、5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,且饭香味美;2、加酒蒸米饭法。当发现蒸出来的米饭夹生后,可用锅铲把米饭...

米饭是中国人饭桌上最常见的主食,怎样才能蒸出一锅松软可口、清香四溢的米饭呢?这其中还是有不少学问的。蒸出喷香米饭有四大窍门: 一、米水比例要恰当 蒸之前,先把米在冷水里浸泡1个小时,让米粒充分吸水,这样可以缩短加热时间,减少营养损失。若蒸白米饭,米和水的比例...

1、 用泡好的绿茶水来蒸米饭,可使饭的色、香、味营养俱佳,并有去腻洁口、消食和提供维生素的好处。2、蒸米饭时放点醋,蒸出的米饭不仅无醋味,反而香味更浓,松软可口。3、在米饭快熟时,将拌匀的生姜汁、酱油和适量花生油倒入饭内闷熟,有驱寒健胃、降血脂...