猪肉做法 餐饮美食专题

1、购买新鲜的五花肉。要求肥瘦相间,分布均匀,好的食材是制作成功的前提保证。2、去除猪肉皮,把猪肉切成薄片,要求23毫米的厚度,每一片上面都有肥有瘦。3、放入适量的淀粉,一个鸡蛋。4、把生姜,生姜和葱切成段,放入水中浸泡出汁,捞出生姜和葱段留下汁。5、把葱姜汁加入肉条.....

1、肉切合适大小的块,加生抽,盐,花椒粉用手抓匀,腌制30分钟。2、然后加入淀粉拌匀,用牙签串起。3、锅里热油,约78成热时,放入串好的肉,中火炸至外表微黄。4、捞出,放在吸油纸上吸一下油,然后撒上孜然粉和辣椒粉即可。

1、海带炖猪肉。原料:猪肉300克,海带150克,姜5克,葱10克,盐10克。做法:把海带洗净,切成细丝;猪肉洗净,切成块;姜拍松,葱切段。把海带、猪肉、姜、葱放入炖锅内,加清水1500毫升,用武火烧沸,打去浮沫,再用文火煮1小时,调盐即成。2...