蔬菜的功效 餐饮美食专题

蔬菜的营养价值如下:1.提供营养,强身健体,青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,一个成年人如果每天吃500克青菜,就能满足人体所需的... 青菜中所含的维生素C,在体内会形成一种透明质酸抑制物,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大...

1、蘑菇:具有补脾益气,理气化痰 ,开胃解毒的功效。2、白菜:具有清热除烦,解渴利尿,通利肠胃,清肺热的功效。3、白萝卜:具有下气消食,除痰润肺,解毒生津和止咳,利大小便的功效。4、白木耳:具有清肺化痰,养阴生津,润肠止血的功效。5、葱:具有祛风发汗,通阳散...

蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类,蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计,人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外,蔬菜中还有多种多样的植物化学物质...