蔬菜的好处 餐饮美食专题

蔬菜含有丰富的纤维素,有利于促进肠胃蠕动,可以起到促进消化和预防便秘的作用。蔬菜还含有各种芳香油和有机酸,如生姜、大蒜、洋葱、大葱、辣椒、茄香、香菜等都含有各种挥发性芳香物质,使蔬菜又增加了许多特殊的风味。水果和蔬菜最重要的营养作用是为身体提供维生素C、胡....

可见蔬菜的重要性。蔬菜中富含人体所必需的多种营养素,是矿物质和维生素的主要来源。蔬菜除了补充人体营养,还有多种预防和保健的作用。2、相关的调查显示,蔬菜摄入量较多的人患癌症、心脑血管疾病、糖尿病、骨质疏松等疾病的风险较小,食用蔬菜的好处是维生素片和抗氧化保....

只要身体健康就应当多吃一些蔬菜,因为蔬菜中含有丰富的维生素和胡萝卜素,并且矿物质含量特别丰富,吃蔬菜可以给人体提供充足的营养素,同时,蔬菜中的膳食纤维含量很丰富,适当的吃一些蔬菜是预防便秘很好的一种方法。