湖南地方菜 餐饮美食专题

湘菜代表菜品有东安鸡,金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇、剁椒鱼头等。其中“红煨鱼翅”又名“组庵鱼翅”,是湖南地方名菜。湖南菜一般指湘菜。是中国历史悠久的一种地方菜,早在汉朝就已经形成菜系。是汉族饮食文化八大菜系之一。以湘江流...

湖南的特色菜有:冷菜类:糖酥鲫鱼、芥末鸡条、风鸡。猪肉类:红烧蹄筋、莲子扣肉、红烧肉、吉首酸肉、腊排骨炖湖藕、糖酥排骨等。牛羊肉类:发丝牛百页、芙蓉牛排、瓦片孜然牛肉、红煨腊羊等。鸡鸭类:麻辣子鸡、汤泡子鸡、东安子鸡、香酥鸭、干贝无黄蛋、红煨八宝鸡、虫草柴...

湘菜