白果的食用方法 餐饮美食专题

1、做菜肴中的拌料。除尽种皮的白果仁可做烧鸡、烧鸭或者是烧肉等菜肴的拌料。加入白果肉可以消除肉的油腻感,使人食欲大增,起到调节胃口的作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍迟放入,因为白果的淀粉易于糊化,在食材基本熟透之后再放入白果,不仅可以保持白果的香糯可口,还无...

1、白果吃法 (1)带壳炒炸:可以用椒盐一起炒椒盐白果,也可简单炒熟即可食用。 (2)煮糖水:白果可与其他淡甜低糖的米粥类搭配煮成糖水,如白果八宝粥、白果绿豆粥、白果沙参莲子粥等。 (3)白果汤圆:白果可以与糯米粉、黑芝麻等制成汤圆食用

烹饪 可将将白果连皮煮熟后,加以翻炒,不用放油。 也可以与牛、羊、猪肉或禽蛋相配,采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等 多种方法做成... 糕点拌料 银杏果仁用作糕点拌料,可以增加糕点的糯性和清香味,也能增加糕点的食用价值。 5、煮熟 首先把...