公和堂狮子头的做法 餐饮美食专题

最后全部取出。炸好后放入盘子备用。3、把锅中的油倒出后把狮子头重新放到锅中,先放入老抽。4、加入清水没过狮子头大火开煮吧。5、事先隔夜浸泡好黑木耳。大火第一次煮开后就可以把黑木耳放入锅中,加少许白糖。6、再大火煮开改小火炖20分钟。加一小勺鸡精就可以出锅装盘...

加入盐、味精、生粉打至肉起胶,作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内,生姜切片。4、烧锅下油,油温130度下入大肉丸子,炸至外金黄内熟捞起待用。5、锅内留油,下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子,放盐、味精、白糖、老抽王,用小火烧至汁浓,再用湿生粉勾芡收汁装碟即成...

这个你在网上问是问不到什么的,每家都有自己的技巧和秘方,你问谁谁都说自家的是最正宗的,只能你自己找一个大众做法,然后根据你自己的爱好口味来做调整,这样才是最方便的方法。