保存方法 餐饮美食专题

食品在10℃以下保存时可使微生物对食品的作用大为减 低,0℃以下微生物对食品的分解作用基本停止。但在低温下,食品 中脂肪仍不能避免酸败变质,只有在20℃以下时分解脂肪的解脂酶 才基本停止活动。因此,普通家庭用冰箱保存食品并不是保险箱。 常用低温保存方法有0℃～4℃和1.....

所以用食盐腌制的食物可以长时间的保存。比如咸肉、咸鱼、咸菜等。4、糖渍法:糖渍法保存食物,与盐腌制保存食物方法原理大致相同,同样是高渗透作用能使细菌脱水,以达到抑制细菌滋生的作用。比如蜜饯果铺、桂花糖等就能长期保存还不变质。5、烟熏法:木材的不...

排在前面的都是flv文件,这些都是我今天看过的播客视频,只要从临时文件夹里复制出来,就能放在本地硬盘随时观看了。一般的播放器打不开flv的文件,可以下载专业的flv 播放器或者其他播放器,就能观看该视频了。当然该方法,对其它任何格式的视频都有效果 羲和寄主 20080708 16:33...