麻辣香锅 餐饮美食专题

麻辣香锅 开放分类: 健康、美食、小吃、麻辣 麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说,当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,而每当有重的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩,笋片...

1、原料:五花肉、河虾、香干、莲藕、杏鲍菇、莴笋、干木耳、菜花、洋葱、蒜、姜、干辣椒、麻辣香料、油。 2、干木耳泡发洗净;河虾煎须。 3、藕刨皮切块;香干切小块;姜蒜切片。 4、菜花切小朵;洋葱切丝。 5、杏鲍菇切片;莴笋去皮切片。 6、五花肉切片。 7、炒锅加油烧热,放入...

姜、蒜末、麻椒和辣椒碎放入锅中,小火翻炒。5、爆香后,取一勺红油豆瓣酱放入锅中,小火翻炒出红油。6、再向锅中加入一块麻辣底料、半勺酱油和少许盐,翻炒均匀。7、将煮好的火锅丸子、藕片和油菜,放入锅中翻炒。8、翻炒均匀后,出锅撒少许葱段和芝麻。麻辣香锅就完成了。