麻辣饼的做法餐饮美食专题

麻酱饼的做法

1、小苏打5g、酵母5g、温水1000g、普通面粉500g、盐50g、细砂糖适量、花椒适量粉、脱皮白芝麻适量、纯芝麻酱适量、香麻油适量。2、把面粉,酵母,盐,细砂糖,小苏打,好放入大碗中。3、40度温水缓慢的倒入面粉中,边倒边搅拌。4、将面团揉至光滑,盖上保鲜膜室温松弛20分钟。...
麻饼怎么做

然后揉成一个圆形后,表面刷点水;3、将面团表面放入芝麻中,均匀裹上芝麻;4、再按压成扁平状,因为呆会还要发酵,会发上来的;5、将再次发酵好的面团,放蒸锅,中火,冷水上锅,蒸22分钟左右;取出放凉;6、油锅加热至175度;将芝麻饼反面先炸至上色,再炸背面,两面金黄色捞出,放凉即可食用.....
怎么做麻辣酱香饼

1、准备葱花、蒜末、豆瓣酱、白芝麻、辣椒面、辣椒、饺子皮等食材。 2、饺子皮上放少许干面粉擀压,将饺子皮卷成细长条,盘好后压扁。 3、擀成一张饼的形状,放在旁边备用,锅中加油,油化后加入葱、蒜、一勺生抽、两勺豆瓣酱、3克糖、5克辣椒面、清水等佐料。 4、待清水煮沸,在...