麻辣酸菜鱼餐饮美食专题

酸菜麻辣鱼的做法

1、倒入适量料酒,待料酒充分被鱼片吸收后,再加入1茶匙淀粉、少量白胡椒粉,腌制备用,鱼头和鱼骨用1汤匙料酒和少许盐腌制备用。2、泡青菜切成小段,加一两个泡辣椒更好,准备花椒一小把,大葱3段,姜2大片切成小片,蒜4瓣去皮,辣椒对半切好,泡野山椒也要对半切一下备用。3、炒锅放...
正宗酸菜麻辣鱼怎么做

1、主料:鱼适量、大葱适量、酸菜适量。 2、辅料:姜蒜适量、花椒适量、八卦草果适量、藿香适量、青椒适量、泡椒适量、红油豆瓣适量、啤酒适量。 3、将鱼洗净,和着芡粉弄匀。 4、在锅中放入油,油辣了以后放入辅料小炒。 5、加入水,准备好的辅料将汤汁烧开。 6、水开以后倒入鱼...
正宗麻辣酸菜鱼的做法

1、倒入适量料酒,待料酒充分被鱼片吸收后,再加入1茶匙淀粉、少量白胡椒粉,腌制备用,鱼头和鱼骨用1汤匙料酒和少许盐腌制备用。2、泡青菜切成小段,加一两个泡辣椒更好,准备花椒一小把(不喜欢花椒也可不放),大葱3段,姜2大片切成小片,蒜4瓣去皮,辣椒对半切好,泡野山椒也要对半切...