鸭血做菜餐饮美食专题

血鸭的做法

中途加少量的盐(因为鸭血很咸),等到到油已经比较多时,感觉鸭肉骨头开始往外漏油的时候,鸭肉起金黄色时候,舀出一半的鸭油,备用(因为鸭子油比较多)。4、把鸭肉铲在一边,锅中间放湖南椒,米椒,酸辣椒,先翻炒1分钟,再跟鸭肉混合在一起,大火翻炒几分钟。5、把鸭血用筷子划碎,边倒...
血鸭做法

1、主料:鸭肉500克、鸭血1碗;辅料:葱2根、仔姜1块、蒜5瓣、干红椒5克、红烧酱油2勺、啤酒适量、盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉适量。2、先将鸭子改刀成块。3、备好一碗鸭血。4、取锅下油,下少许盐,姜蒜,下入鸭子炒香至脱骨,5、下干红椒,红烧酱油,啤酒,炒上色,再加汤大火烧...
血鸭的家常做法

1、食材:鸭半只、鸭血1碗、红辣椒2个、蒜苗1根、青辣椒3个、桂皮2片、八角1个、盐适量、油适量、酱油少许。2、将半只鸭斩小块,清水洗净备用。鸭皮单独清理出来。3、新鲜的鸭血放碗内并加入少许盐,待结块。准备好桂皮和八角。4、炒配料。将蒜苗及青红辣椒入锅炒至6成熟,...