鸡蛋拌黄瓜的做法 餐饮美食专题

1、鸡蛋液打散,加点盐和料酒搅匀。2、入油锅,炒至成型后盛出,晾凉。3、黄瓜洗净,擦干,用擀面杖拍扁。4、然后手掰成小块。香菜切段,大蒜拍扁后剁碎。5、添加香油、盐、生抽、糖、陈醋和老干妈辣酱(不吃辣的省略)拌匀。6、烹饪技巧:黄瓜手掰的比刀切的味道要好;炒...

食材明细黄瓜适量鸡蛋一枚蒜适量香菜适量料酒适量醋适量盐适量味极鲜酱油适量糖适量香辣酱适量咸鲜口味拌工艺廿分钟耗时简单难度黄瓜拌鸡蛋的做法步骤1鸡蛋入半调羹料酒,半调羹水,数滴醋和适量盐,充分打散。(调入醋和水能让鸡蛋更加嫩,调入料酒可以去腥,但...

1、黄瓜洗净用刀背拍松,切成小块。2、皮蛋切成小块。3、蒜切末。4、取一个碗、加入2勺酱油、1勺耗油、1勺醋、1勺糖、1勺剁椒、2勺香油、2勺橄榄油,蒜末拌匀。5、将调好的汁倒入黄瓜中拌匀,腌制一会。6、加入皮蛋拌匀即可,皮蛋拌黄瓜就做好了。