鸡蛋干的做法大全 餐饮美食专题

香叶    2克    八角    2克    桂皮    3克    做法:1、蛋黄蛋清分离,放在抹好油的容器中,盖上保鲜膜,上火蒸8分钟2、蒸好后,倒出,切块3、...

鸡蛋干炒土豆片:材料:鸡蛋干120克、土豆320克、香葱适量、油3汤勺、生抽2汤勺、盐0.5勺。1、将鸡蛋干拆开包装,放在案板上切开,待用。 2、烧锅加3汤勺油烧热,下入切好的土豆翻炒翻炒。3、随后,加适量的清水煮开,煮至土豆断生熟软。4、接着,合入切好的鸡...

准备材料:鸡蛋、生抽、盐、八角、香桂皮。鸡蛋干的制作分为4个步骤。将鸡蛋打在盆中,再将蛋黄和蛋清分离。将分离后的蛋清装盆,放入蒸锅中用大火蒸15分钟。取出蒸完的蛋干,待其降温后切成厚片。在锅中加入少量水、生抽、盐、八角、香桂皮,待水煮开后将蛋干放入锅中上色入味...