鸡蛋吃法 餐饮美食专题

1、带壳水煮蛋:加热温度低,营养全面保留。鸡蛋应该冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡=蛋=蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最佳,也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋,不但口感变老,维生素损失大,蛋白质也会变得...

鸡蛋的吃法:水煮蛋,这个超级简单,不会做饭的人,可以煮两个鸡蛋当早饭,也可以配方便面。煮4到5分钟,鸡蛋浮上来,关火,让它在锅里继续待2分钟的样子,再捞出来用冷水冰着。煎蛋,这个煮方便面同样可以煎一个鸡蛋。蒸蛋,这个将鸡蛋打到碗里,打散后,放适...

吃鸡蛋的个数要求:需求量大的人如儿童、孕妇或运动员等可以每天吃一两个,一般人吃一个一天,但肥胖的或血脂高的就少吃,可以隔一两天吃一个。3、早上吃的话建议蒸蛋或者弄些蛋花汤,既简单又容易消化。对消化不好的人是最好的吃法。4、中午或者晚饭时候除了蒸蛋和蛋花汤外还...