民族特产 餐饮美食专题

热带水果 昭通:天麻炖鸡 曲靖:宣威火腿、核桃、土豆(味道特别)、蒸饵丝、浸梨 文山:三七炖鸡、酸汤鸡、野生菌 红河:蒙自过桥米线、石屏豆腐 普洱:野菜、民族菜、米干(有点像米线)、鸡豆腐 临沧:拉祜烤肉、鸡肉烂饭、猪血米线、炒青茶、稀豆粉米线 怒江:琵琶肉、咕嘟饭、石板粑粑

傣族特色食品1.酸肉。傣族传统风味菜肴,用牛肉经过腌制,而后炒制而成。特点是酸香味浓,可帮助消化。制法是将新鲜的黄牛肉用淘米水洗净,切成大片放入盆中,加入鲜花椒叶、盐、米饭拌匀,装入瓦罐,淋入白酒压实,上盖,用草木灰与泥巴合泥密封罐口,腌渍一个月即成。将腌好的黄牛肉...

黄酒是中国的民族特产,也称为米酒(ricewine),属于酿造酒,在 世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席