年夜饭菜谱大全餐饮美食专题

春节年夜饭必吃菜谱大全

1、辣子鸡(1)将鸡洗净后切成275px的小块,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟;(2)姜、蒜切片,葱干辣椒切段;(3)锅中倒入300ml油烧热,放入鸡块略炸,炸至金黄色后;(4)大火烧热油,放入姜、蒜片爆香,放入辣椒花椒,放入炸好的鸡块翻炒,撒入鸡精白糖和葱段炒匀。2、蒜香鸡翅(1)取一只碗,倒入....
春节家常年夜饭菜谱大全

1、鱼香虾仁(1)虾仁用一茶勺料酒、少许盐抓匀腌10分钟。(2)葱姜蒜切末。(3)取一小碗,加白糖3勺、醋4勺、料酒2勺、盐适量、生抽一茶勺、水淀粉适量,调成鱼香汁待用。(4)蛋清用筷子打散,加玉米淀粉打蓬松,加一点点油调匀。(5)起热锅入油,五六成热时,将虾仁沾満满糊下入油中,中...
有营养的年夜饭菜谱做法

1、滑蛋炒牛肉(1)牛肉切薄片,放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀,泡嫩后捞起,待用,打散鸡蛋后,放入盐拌匀;(2)将泡油后的牛肉放入蛋液中;(3)将镬烧至十分热,放入油,烧热后,放入蛋液,用中火拌炒至蛋凝固,撒入葱粒拌匀,即可上桌。2、荷包鸡翅材料:鸡中翅,胡萝卜、鲜...