拌金针菇 餐饮美食专题

1、原料:金针菇、黄瓜、熏火腿、橄榄油、芥末、生抽、盐、糖。 2、黄瓜洗净和熏火腿切丝。 3、金针菇剪去根部洗净入沸水焯30秒捞出滤水。 4、将所有调料混合拌匀成调味汁。 5、将金针菇、黄瓜、熏火腿混合,淋上调味汁,拌匀即可!

金针菇剪去根部,洗净,浸泡片刻入开水锅中烫熟备用。焯熟的金针菇充分沥干水分。将蒜蒜切末,小红椒切细圈,放入碗中。碗里放入盐、海鲜酱油、蚝油、麻油、香油,加入适量高汤(可用白开水代替)调匀。将金针菇倒入料汁中充分拌匀。找一个合适的器皿将拌好的金针...

1、金针菇切去根,黄瓜、红尖椒、木耳切丝。香菜切段,蒜切末。金针菇与红椒、木耳沸水焯水,捞出冷水过凉。2、捞出后带水与黄瓜、香菜一起拌匀。加入调料蒜末、白醋、盐、白糖、香油、芥末油拌匀即可。3、金针菇凉拌一般指凉拌金针菇。凉拌金针菇是一道菜品,制作原料主要有...