金针菇金针菇 餐饮美食专题

金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等,英文为:“Enoki Mushroom”,植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科金针菇...

金针菇是通过菌丝体生长和子实体发育过程培养而成的。 金针菇的生产过程主要包括以下步骤:首先,将金针菇的菌种接种到适合的培养基上,如稻草、棉籽壳、玉米芯等农业废弃物。然后,将接种后的培养基放在适宜的温度、湿度和光照条件下进行培养。在这个过程中,金针菇的菌丝体会...

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