鲜牛肉 餐饮美食专题

鲜牛肉的做法有:酱牛肉,牛肉面,红酒炖牛肉,梨汁烤牛肉,麻辣牛肉干,胡萝卜土豆炖牛腩等多种做法。酱牛肉,是指以牛肉为主要原料,经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品,是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用...

1、葱、姜洗净后切成末;2、牛肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟;3、往锅内注入食用油,烧至五成热时倒入牛肉片,炸至酥香捞出;4、锅内留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉片炒匀;5、加高汤、酒、五香粉、糖,烧开后放入辣椒...

1、腌肉料:嫩肉粉八分之一小匙, 蚝油1大匙, 生抽1大匙 ,砂糖四分之一小匙 ,鸡精四分之一小匙 ,料酒1小匙 ,水淀粉1大匙,沙拉油1大匙;2、将牛肉用腌肉调料拌匀,腌制20分钟;3、锅内油烧至4成热,下入牛肉炒至7分熟捞起备用;4、锅内烧开水,放入草菇略烫,捞起沥净...