做牛肉的方法餐饮美食专题

怎样做牛肉

1、手下将牛肉切片,放碗内,加盐,水淀粉,搅拌腌制,干辣椒剪断去籽,百叶切丝,锅里放入百叶,莴笋,豆芽焯水。2、热锅倒油,放入姜末,蒜末,葱段,花椒,辣椒段,豆瓣酱,炒出红油,加入高汤,倒入牛肉即可。
怎么做牛肉

1、主料:牛肉700克、土豆400克。2、辅料:菜籽油50克、盐10克、白糖15克、辣皮子15个、大葱1个、姜5克、八角1个、花椒粒2克、草果1个、青辣椒1个、冰糖2克。3、牛肉切块。4、凉水下锅,煮开捞起。5、葱姜洗净切段和片,辣皮子用热水泡1分钟捞起,青辣椒洗净切块。...
牛肉怎么做

1、红烧牛肉面,先将面粉加水加酵母和成面团,然后反复揉搓让面团具有弹性,接着擀成面皮切成条状,然后用手拉,拉成面条,这样做出来的面条劲道有力,口感顺滑。然后制作红烧牛肉,起锅烧油放入葱姜蒜爆香,再放入牛肉块爆炒,加入酱油盐等调味料,翻炒入味,然后就可以出锅了...