家常炖牛肉 餐饮美食专题

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。用料 主料 牛肉1000克 辅料 大蒜10克;葱3克;大料1克;姜5克做法 1. 准备辅料 2. 牛肉清洗干净,也可...

1. 将牛肉洗净切成大块,如图。2. 在锅中放入没过牛肉的水,加入约50ml料酒,静置15分钟。3. 15分钟后将水倒掉,重新放入清水,没过牛肉5cm10cm。开大火做锅。4. 随着水温逐渐升高,将浮在表面的血沫子撇除...

1、牛肉先切成块,然后再用清水浸泡去掉血水,以减少腥味。2、然后再用蒜头、生姜把牛腩爆香,喜欢吃辣的也可以加些干辣椒增加些许辣味,把牛肉炒干水分,再从锅边洒入少许的高度酒翻炒,这时你就会闻到浓浓的牛肉香味了。3、然后再加入清水、腐乳、蚝油、酱油,陈皮小火炖一...