牛肉怎么炒 餐饮美食专题

先烧开一锅水,把牛肉切成块,水开时,放入牛肉,煮34分钟,然后(别关火),把牛肉挨个捞出来。炒锅放油,如果想炖土豆,多放些,油稍微冒烟的时候,把土豆放进去炒一小会(你认为土豆都裹上油了),把土豆捞出来(这样在最后放入牛肉是土豆不会被炖成糊糊)。...

1、切牛肉时依横断面切薄片,用白糖腌10分钟后,加少许水搅拌,再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀,腌15分钟;2、加一小勺生油拌匀;3、下油适量,趁油未热放入牛肉旺火翻炒,烧至六成熟时,把火关小,加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑...

1、牛肉切片,用料酒和盐还有淀粉搅拌均匀;2、葱切片;3、大火爆炒牛肉;4、快速放青椒和杭椒;5、放盐,大火爆炒且上下翻动;6、最后放鸡精,即可。