酸菜酸菜鱼的做法 餐饮美食专题

酸菜鱼的做拆李誉法如下旅段:主料:蛋清1个、草鱼片500克、淀粉5克、油8毫升。辅料:姜丝适量、葱适量、酸菜500克、鸡粉3克、老抽5克、胡椒粉1克。1、准备一个蛋清,鱼片放入淀粉、蛋清搅拌均匀进行腌制。2、起锅烧油,放入姜丝、蒜、酸菜500g,大火翻炒。3、清水煮沸,放入炒...

1、东北酸菜、黑鱼、黄瓜、葱,姜片。 2、黑鱼宰杀洗净,取鱼柳切成厚片,上薄浆。酸菜泡水后,切成片。黄瓜切成片。3、锅烧热加油,放入葱,姜炒香,将鱼骨放入翻炒,加沸水。煮至汤浓,捞出葱,姜,将酸菜放入,小火烧出味。4、等到酸菜和汤味相互融合后,将黄瓜片和鱼片...

1、鱼洗净剔骨,切鱼片。斜着切,得刀快。2、片好的鱼加盐、胡椒粉、淀粉,抓匀,腌制20分钟。3、鱼骨剁成块。4、锅里放油,葱姜蒜辣椒炒香。加入酸菜翻炒一会。5、加入鱼骨翻炒到鱼骨变白。6、添水大火煮开,加一勺糖,炖三分钟。可以尝一下味道,适量添加盐。7、把腌制好的鱼片...