酸菜鱼怎么烧的 餐饮美食专题

准备一些酸腌菜及腌菜的汁。4.把腌好的鱼肉放入油锅里炸黄后捞出。5.锅底留少许油,放入辣椒段姜蒜片。6.倒入酸菜及汁煮沸,如酸汁没有可加一小碗水煮沸。7.放入一汤匙的酱油。8.淋入几滴木姜子油9.放入鱼肉煮沸后改小火烧。10.给鱼肉翻一次身,让鱼肉均匀入味烧至收汁,起锅前...

酸菜鱼的做法(下图为效果图): 材料: 鲜鱼1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、... 掺鲜汤烧沸,下鱼头、鱼骨块用猛火熬煮,打尽浮沫,烹入料酒,下川盐、胡椒粉调味后,继续熬煮。 3、鱼肉斜刀片成厚3毫...

酸菜鱼的做法: 材料: 鲜鱼1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川... 掺鲜汤烧沸,下鱼头、鱼骨块用猛火熬煮,打尽浮沫,烹入料酒,下川盐、胡椒粉调味后,继续熬煮。  3、...