酸菜煮鱼餐饮美食专题

煮酸菜鱼的做法

蒜瓣去皮切块、切葱花、桂皮和八角备用。4、锅中倒油烧七成热,加入葱花、生姜丝和蒜瓣炒出香味。然后加入酸菜调料翻炒。5、加入桂皮和八角增添香味。6、加入红辣椒丝和青辣椒丝翻炒,加入清水。7、汤煮开加入鱼片,大火烧开转小火煮鱼15分钟至20分钟。8、汤鲜味美,好喝无...
酸菜煮鱼最简单的方法

1、主料:鲤鱼2000克,酸白菜150克,辅料:黄豆芽250克,调料:小葱10克,酱油5克,味精5克,白皮大蒜5克,辣椒(红,尖,干)4克,猪油30克,白砂糖5克,姜3克,胡椒3克,盐10克,香油50克2、做法:(1)将鲤鱼去鳞、去鳃和内脏,洗净;(2)洗净的鱼用盐抹遍鱼身内外,腌半小...
酸菜水煮鱼怎么做

主料:黑鱼、酸菜、麻辣鱼调料一包。辅料:葱、香菜、蒜头、干辣椒、花椒。做法如下:1、将黑鱼宰杀,拆骨,片肉,鱼头切两半洗净.鱼肉加盐、料酒、淀粉、鸡蛋清抓匀,略腌;2、热锅下油,下酸菜炒干,盛出;3、鱼头略煎至金黄,加水,大火滚至汤变奶白色,加盐、胡椒粉、鸡精、糖少许调味...