酸菜鱼属于哪个菜系 餐饮美食专题

爱吃鱼的人们一定不会错过味道鲜美的酸菜鱼吧?这道菜虽然不是什么山珍海味,但是酸菜鱼的奥秘就在于把本不高档的菜做得鲜美可口,令人称绝!此酸菜鱼真是味道鲜美,不腥不腻,健胃开胃,还真是地道的美味食品啊! 酸菜鱼属于东北菜系。由于东北属于寒冷地带,在冬天,大家为了...

1、酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。2、酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳...

1、酸菜鱼是重庆的。2、一说始于江津地区,当地渔夫打捞大鱼卖钱,小鱼留着吃,太多就与农家人换酸菜吃,渔夫将酸菜和鲜鱼煮汤,发现味道鲜美可口,传承至今。一说源自壁山县来凤镇,这世代以鱼为家常菜且烹鱼高手多,酸菜打底做的水煮鱼很受欢迎,又趁胜推出酸菜鱼。