糖醋排骨 餐饮美食专题

糖醋排骨的做法 糖醋排骨是一道经典的中式菜品,其口味酸甜可口,深受人们喜爱。以下是制作糖醋排骨的步骤: 准备材料:排骨500克、姜15克、料酒少许焯水用、陈醋2勺、生抽2勺、冰糖20克+10克、花椒、香叶、八角各适量、生菜装饰用几片、白芝麻少许。 排骨处...

把生姜炒香,放进排骨烧,放盐和老抽,放一点水盖上锅盖文火炖;把白糖和醋放进碗里搅搅,待小火闷排骨时间熟了把糖和醋放进去,如果你想要肉嫩点可以之前放生粉,再闷一小会,然后放点番茄酱,再炒几下就OK了。

1. 排骨切块冷水锅水撇浮沫加入葱姜蒜八角花椒加少许盐几滴醋转火炖1左右 2. 捞排骨沥干水 3. 盛碗排骨汤备用 4. 锅热油加适量糖炒糖色 5. 放入排骨炒至色加入料酒酱油醋 6. 加入排骨汤转火闷20钟左右火收汁 7. 收汁程加...