糖醋排骨的做法 餐饮美食专题

油八分热时放入腌制好的排骨,煎至排骨变成3、棕色,盛出,油留到锅里。4、油锅稍微加热一下,加入小半碗清水和1汤匙香醋(如果有肉汤更好),煮沸,再加入白糖、红糖,小火煮至变成粘稠状,煮的时候不断用筷子搅拌,防止糖粘锅。5、换中火,倒入排骨,让排骨均匀地沾上

锅中放油,油热后,放入排骨,炸到两面金黄后,捞出备用。5、取一个碗,倒入适量生粉,加入适量清水,搅拌搅匀后,放入白糖、香醋、料酒、盐,调制成糖醋汁。6、另起一锅,把糖醋汁倒入,煮至浓稠,然后放入炸好的排骨,搅拌均匀,大火收汁后,盛入盘中。7、在糖醋排骨上撒适量的白芝麻即可...

方法/步骤排骨洗净浸泡后,反复冲洗干净。凉水入锅,加料酒烧开后撇去浮沫,捞起控干。把排骨放入电压力锅,加入一半葱姜蒜末和八角、草果,填清汤没过排骨,调好程序,开始加压。煮好的排骨捞至盘子里,汤留着另作他用,用糖、醋、老抽、盐、水淀粉还有少许清水...