懒人做法糖醋排骨 餐饮美食专题

1、原料:猪小排,葱,生姜,色拉油,白砂糖,食用盐。 2、将切好的猪小排洗净放入锅中,加入葱和姜片,水煮。 3、煮至六七分熟,排骨骨头露出,捞去葱和姜片,捞出排骨沥干。 4、同时另起=一=个锅,放入色拉油,油热后放入葱和姜片。 5、待油吸收了葱和姜片的精华后捞去,倒入沥好...

1、先准备好排骨,洗干净,然后加适量的水,料酒、生姜煮7分熟;2、捞出沥水备用;3、在锅里放少许油,煎一下排骨;4、放大蒜和生姜翻炒,加料酒;5、加酱油上色,加醋和少许生抽;6、加老冰糖和一碗水大火煮开,转温火炖15分钟大火收汁即可;7、撒上葱段,糖醋排骨就完成了。

1、将排骨剁成长约5厘米的段,然后洗干净放大火烧开浮沫都飘起来,这样很容易将浮沫撇的很干净。放入拍松的生姜块,再加上八角、花椒、料酒、撒干淀粉,两手端着盆子上下颠翻,让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉。2、将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油,将排骨放入,中大火将排...